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夏季饭桌上的红粉佳蔬—凉拌苋菜

炎炎夏日里很多人的食欲和胃口都会变得很差,看着满桌的大鱼大肉、油腻辛辣的食物,往往都无从下手,此时,若是改成吃一些应季的清淡瓜果蔬菜。还更有胃口。苋菜是夏季最常见的蔬菜,用来做一道凉拌咸菜,清新爽口,很适合这个季节食用。

今天,你吃野菜了吗-凉拌苋菜

今天,你吃野菜了吗-凉拌苋菜

给大家上一道简单小菜——凉拌苋菜,今天晚上做了凉拌苋菜,非常适合夏天吃,网上搜到:苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。它含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。

凉拌苋菜的食材和原料:

苋菜一把、蒜、盐、生抽、香油、味精、芝麻适量。

教您凉拌苋菜的家常做法,如何做凉拌苋菜才好吃

1、苋菜洗净,从中间切一刀。

2、烧开水半锅,加点盐和油放入苋菜焯一下(掌握在半分钟之内,时间长了就不好吃了)。捞出后入凉开水中过凉。

3、蒜切成茸,将蒜茸、生抽、盐、香油、味精混合调成味汁。

4、苋菜沥干水分,调入味汁,撒芝麻拌匀即可。


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